享受美食遠離痛風
作者:復健科/張勝閔醫師
台灣是個充滿美食佳餚的國度，但在享用美食後常常導致惱人的痛風發作，不僅大大影響用餐的興致，甚至可能因為疼痛還需要到醫療院所報到，到底痛風是怎麼發生的? 又該如何才能吃的安心，避免禍從口入呢？
因為高尿酸血症是痛風發生的源頭，而尿酸是普林的代謝物，一般來說我們的身體可以將尿酸排出體外，但一旦攝取的普林總量超過身體可以代謝的上限，就會引發尿酸沉積在身體的各個關節，導致痛風發生，所以我們吃入的食物至關重要，只要掌握以下六個原則，就可以大幅降低痛風找上你的機率。
第一 限制高普林食物
高油質的紅肉（牛肉、羊肉）、動物內臟（心臟、肝臟、腎臟）、部分海鮮（沙丁魚、蝦、貝類）、肉汁和火鍋高湯應少喝。
第二 增加水份攝取
體內的水份可以將尿酸從腎臟排除，因此每日攝取2公升以上的水，有助尿酸排泄，將低痛風發生率，有一簡單的公式為體重乘上 30 ml，因此70公斤的成年人就會建議70x30=2100 ml的水份攝取。
第三 選擇食用低普林食物
高纖維食物（如穀物、蔬菜、水果）、低脂或脫脂的乳製品。
第四 控制飲酒
尤其是啤酒和烈性酒精，兩者都容易造成體內尿酸水平迅速增高，因此適度飲酒，避免乾杯很重要
第五 攝取適量維生素Ｃ
富含維生素Ｃ的水果包括草莓、芭樂、柳丁、橘子都是很好的選擇; 但不是所有水果都適合，高糖分的水果如葡糖、香蕉和梨子應減少食用。
第六 少喝手搖飲料
研究顯示手搖飲料內大量的果糖，會導致體內尿酸濃度增加，誘發痛風發作。
提醒: 有高尿酸血症的患者應常備非類固醇消炎藥與秋水仙素在家，在痛風發作的早期，就要及早吃藥控制發炎，將可以有效率的下降紅腫疼痛的程度，但若等到痛風已經大發作疼痛無法忍受才開始服藥，會讓藥物反應不佳，並且可能需要延長治療時間，若已服用口服藥物但仍無法耐受疼痛，才選擇去醫院注射消炎藥或類固醇。